- La Oficina Acelera Pyme de Opracol Sevilla presenta en una jornada técnica las claves de la transformación digital para la Aceituna de Mesa con el respaldo de la IGP.
- Modelos predictivos de cosecha y plagas se consolidan como herramientas críticas para reducir costes de producción y maximizar la calidad.
SEVILLA, 18 de marzo 2026 Programa INNOVAPILAS26– La Oficina Acelera Pyme (OAP) de Opracol Sevilla ha participado como referente tecnológico en la jornada “El Olivar del Futuro”, un encuentro clave para el análisis de las nuevas tendencias en el cultivo, transformación y comercialización de la aceituna de mesa. El evento ha contado con el valor añadido del Consejo Regulador de la IGP Aceituna de Mesa (Gordal y Manzanilla de Sevilla), subrayando el vínculo indisoluble entre innovación y calidad certificada.
Durante la jornada se puso de manifiesto cómo la digitalización está redefiniendo el sector en una zona tan estratégica como el Aljarafe sevillano. Sirvió para demostrar que la sostenibilidad y la rentabilidad caminan de la mano gracias a la implantación de nuevas tecnologías aplicadas.
“El Olivar del futuro es, en esencia, el futuro del Olivar. Debemos transformar la mentalidad generalizada y entender que la tecnología no es un gasto, sino una inversión en innovación que repercute directamente en la disminución de costes de insumos y en la mejora de los rendimientos”, señaló el responsable de Agrotech de la oficina.
La Oficina Acelera Pyme de Opracol Sevilla reafirmó su compromiso de acompañar a las explotaciones en este proceso de cambio, ofreciendo diagnósticos de madurez digital y asesoramiento técnico para asegurar que la innovación llegue a pie de campo. La jornada concluyó con un mensaje claro: la digitalización es la vía para que el olivar tradicional y de mesa siga siendo el motor económico y social de la provincia de Sevilla.
Galería del evento:
